Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Drikkesjef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leter etter en erfaren og entusiastisk Drikkesjef som kan lede og utvikle drikkeopplevelsen på våre arrangementer og serveringssteder. Som Drikkesjef vil du ha det overordnede ansvaret for utvalg, innkjøp, presentasjon og servering av drikkevarer, inkludert alkoholholdige og alkoholfrie alternativer. Du vil samarbeide tett med kjøkkensjef, servitører og ledelse for å sikre en helhetlig og minneverdig opplevelse for våre gjester.
Drikkesjefen skal ha inngående kunnskap om vin, øl, brennevin, cocktails og andre drikkevarer, samt evnen til å sette sammen balanserte og innovative drikkemenyer som passer til mat og sesong. Du vil også være ansvarlig for opplæring av personalet i drikkekunnskap og serveringsteknikk, samt sikre at alle lover og regler knyttet til alkoholservering overholdes.
Stillingen krever både kreativitet og struktur, da du må kunne utvikle nye konsepter og samtidig holde oversikt over lager, budsjetter og innkjøp. Du må også ha gode kommunikasjonsevner og være komfortabel med å representere virksomheten overfor leverandører og gjester.
Vi ser etter deg som har lidenskap for drikkevarer, et sterkt servicefokus og evnen til å inspirere og lede andre. Du bør ha erfaring fra lignende roller innen restaurant, bar eller hotell, og være oppdatert på trender og nyheter i bransjen. Hvis du ønsker å være en nøkkelperson i å skape unike smaksopplevelser og bidra til høy kvalitet i vår servering, vil vi gjerne høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Utvikle og vedlikeholde drikkemenyer
- Sikre høy kvalitet på alle serverte drikkevarer
- Lede og trene personalet i drikkeservering
- Samarbeide med kjøkkenet for mat- og drikkekombinasjoner
- Overvåke lagerbeholdning og bestille varer
- Forhandle med leverandører og produsenter
- Sikre overholdelse av alkohollovgivning
- Delta i planlegging og gjennomføring av arrangementer
- Analysere salg og optimalisere drikketilbudet
- Håndtere kundetilbakemeldinger relatert til drikke
Krav
Text copied to clipboard!- Minimum 3 års erfaring fra bar, restaurant eller hotell
- God kunnskap om vin, øl, brennevin og cocktails
- Erfaring med personalledelse og opplæring
- Sterke kommunikasjons- og samarbeidsevner
- Evne til å jobbe strukturert og selvstendig
- Kreativitet og interesse for nye drikketrender
- Kjennskap til lover og regler for alkoholservering
- Erfaring med budsjettering og innkjøp
- Serviceinnstilt og løsningsorientert
- Flytende i norsk og engelsk, muntlig og skriftlig
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva motiverer deg til å jobbe som Drikkesjef?
- Hvilken erfaring har du med å utvikle drikkemenyer?
- Hvordan sikrer du kvalitet og konsistens i drikkeservering?
- Har du erfaring med opplæring av ansatte?
- Hvordan håndterer du travle perioder og høyt trykk?
- Hvilke drikketrender mener du er viktige akkurat nå?
- Hvordan samarbeider du med kjøkkenet om mat- og drikkekombinasjoner?
- Har du erfaring med budsjettering og kostnadskontroll?
- Hvordan håndterer du kundeklager relatert til drikke?
- Hva er din favorittcocktail å lage og hvorfor?
